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Melammina e sicurezza alimentare

Melammina e sicurezza alimentare

2024-06-18

La melamina è sicura da usare?

 

I recipienti in melamina sono generalmente sicuri da utilizzare per servire alimenti, purché siano utilizzati per gli scopi specificati dal fabbricante.La maggior parte dei produttori specifica una temperatura compresa tra -30°C e +120°C, mentre alcuni specificano una temperatura fino a +140°C.La melammina e la formaldeide sono i componenti chimici del materiale utilizzato per la melammina.I residui di queste sostanze chimiche possono rimanere nel prodotto finito e possono migrare negli alimentiOccasionalmente si è riscontrato un'eccessiva migrazione di sostanze chimiche nelle confezioni in melamina.Le preoccupazioni relative alla sicurezza degli articoli in melamina in questi casi sono di solito legate alla possibile migrazione di formaldeide nei prodotti alimentari..

 

Migrazione delle sostanze chimiche.

 

La migrazione delle sostanze da stoviglie a prodotti alimentari è influenzata da molti fattori, tra cui il materiale della stoviglia, il tipo (acqueo, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido)Alcolici o grassi) e natura (solido o liquido) dell'alimentoAttualmente non esiste un limite internazionale specifico per la migrazione di sostanze chimiche da oggetti di melamina.In alcuni paesi, come l'Unione europea e la Cina continentale, sono stati stabiliti limiti di migrazione specifici per regolamentare i prodotti in melamina destinati all'alimentazione..

 

Preoccupazioni per la salute della melamina e della formaldeide negli alimenti.

 

La melamina è nota per la sua bassa tossicità acuta.L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) lo ha classificato come "non classificabile in base alla sua carcinogenicità per l'uomo" (Gruppo 3) a causa di prove insufficienti sull'uomo.Nel 2008 sono state sollevate preoccupazioni significative in tutto il mondo a seguito di segnalazioni di calcoli renali nei neonati e nei bambini che avevano consumato latte contaminato da alti livelli di melamina nel continente.Successivamente, l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha fissato un'assunzione giornaliera tollerabile di melamina a 0,2 mg/kg di peso corporeo.si tratta di un intermedio metabolico che può essere presente in natura negli alimenti fino a livelli di 300 ?? 400 mg/kg, comprese frutta e verdura, carne, pesce, crostacei, ecc. L'ingestione di una piccola quantità di formaldeide è improbabile che provochi effetti acuti.l' ingestione di una grande quantità può provocare tossicità acuta che provoca forti dolori addominaliTuttavia, è improbabile che tale esposizione derivi dalla migrazione della formaldeide verso il cibo proveniente da oggetti di melamina.L'OMS ritiene che la formaldeide non sia cancerogena se ingerita.

 

 

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2024-06-18

La melamina è sicura da usare?

 

I recipienti in melamina sono generalmente sicuri da utilizzare per servire alimenti, purché siano utilizzati per gli scopi specificati dal fabbricante.La maggior parte dei produttori specifica una temperatura compresa tra -30°C e +120°C, mentre alcuni specificano una temperatura fino a +140°C.La melammina e la formaldeide sono i componenti chimici del materiale utilizzato per la melammina.I residui di queste sostanze chimiche possono rimanere nel prodotto finito e possono migrare negli alimentiOccasionalmente si è riscontrato un'eccessiva migrazione di sostanze chimiche nelle confezioni in melamina.Le preoccupazioni relative alla sicurezza degli articoli in melamina in questi casi sono di solito legate alla possibile migrazione di formaldeide nei prodotti alimentari..

 

Migrazione delle sostanze chimiche.

 

La migrazione delle sostanze da stoviglie a prodotti alimentari è influenzata da molti fattori, tra cui il materiale della stoviglia, il tipo (acqueo, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido, acido)Alcolici o grassi) e natura (solido o liquido) dell'alimentoAttualmente non esiste un limite internazionale specifico per la migrazione di sostanze chimiche da oggetti di melamina.In alcuni paesi, come l'Unione europea e la Cina continentale, sono stati stabiliti limiti di migrazione specifici per regolamentare i prodotti in melamina destinati all'alimentazione..

 

Preoccupazioni per la salute della melamina e della formaldeide negli alimenti.

 

La melamina è nota per la sua bassa tossicità acuta.L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) lo ha classificato come "non classificabile in base alla sua carcinogenicità per l'uomo" (Gruppo 3) a causa di prove insufficienti sull'uomo.Nel 2008 sono state sollevate preoccupazioni significative in tutto il mondo a seguito di segnalazioni di calcoli renali nei neonati e nei bambini che avevano consumato latte contaminato da alti livelli di melamina nel continente.Successivamente, l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha fissato un'assunzione giornaliera tollerabile di melamina a 0,2 mg/kg di peso corporeo.si tratta di un intermedio metabolico che può essere presente in natura negli alimenti fino a livelli di 300 ?? 400 mg/kg, comprese frutta e verdura, carne, pesce, crostacei, ecc. L'ingestione di una piccola quantità di formaldeide è improbabile che provochi effetti acuti.l' ingestione di una grande quantità può provocare tossicità acuta che provoca forti dolori addominaliTuttavia, è improbabile che tale esposizione derivi dalla migrazione della formaldeide verso il cibo proveniente da oggetti di melamina.L'OMS ritiene che la formaldeide non sia cancerogena se ingerita.